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酥皮月饼做法视频

苏式酥皮材料: 水油皮材料:普通面粉300克,玉米油65ml(或黄油90克),细砂糖80克,水130ml(据面粉吃水量调节,尽量柔软些) 油酥材料:低粉180克,玉米油60ml,猪油25克 制作方法:1,先将制作水油皮的所有材料混合均匀(用黄油的话要先融化...

酥皮月饼的做法基本材料油皮:低筋面粉200克,猪油60克,糖40克,水100克; 油酥:低筋面粉120克,猪油60克 做法11、油皮、油酥分别和成面团后,把油酥包在油皮里,包实捏紧,擀成椭圆形; 2、再擀成长方形,折成三折,再擀开,再折三折,擀薄后...

酥皮月饼的制作食材: 水油皮:,面粉,120克,白糖,20克,酥油50克,(如果不怕胖最好用猪油,一定会酥得边吃边掉),热开水,50ml,油心:,面粉,80克,酥油,40克,馅料:用豆沙等等。 酥皮月饼的做法详细步骤 1.将水油皮的材料混合揉20分钟...

苏式酥皮材料: 水油皮材料:普通面粉300克,玉米油65ml(或黄油90克),细砂糖80克,水130ml(据面粉吃水量调节,尽量柔软些)。 油酥材料:低粉180克,玉米油60ml,猪油25克。 制作方法: 先将制作水油皮的所有材料混合均匀(用黄油的话要先融...

酥皮五仁月饼的做法 食材 主料 普通面粉 150g 黄油 50g 细砂糖 25g 水 42g 低筋面粉 100g 辅料 腰果 50g 大杏仁 50g 核桃 50g 花生 50g 黑芝麻 50g 瓜子仁 50g 葡萄干 50g 冰糖 适量 蜂蜜 1大勺 香油 1勺 砂糖 适量 白酒 1大勺 蛋黄液 适量 步骤...

主料 糖 :25 低筋面粉 :200 水 :125 猪油 :40 普通面粉 :250 辅料 五仁馅 :适量 具体步骤 第一步 1.将水油皮的面粉和糖混合均匀,倒入水,加入猪油,和成光滑柔软的水油皮面团.将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌,再下手抓散,最后和匀,制成...

1.油皮:面粉加糖加猪油再加水、盐和糖和成光滑的面团。水不要一次加入,可以边加边试面团的软硬程度,面和到比普通面团稍微软点就可以。 2.将水油皮和酥皮分别分成均等的小圆球,水油皮:24克,油酥:16克。 3.取一块水油皮压成圆形,包上油酥...

京式提浆浓香玫瑰月饼 饼皮配方 中筋粉 900克 低筋粉 100克 70°糖浆 600克 色拉油 240克 碳酸氢钠 1.5克 碳酸氢胺 2.5克 馅料配方熟粉 140克 白芝麻屑 40克 白砂糖 120克 玫瑰花浆 60克 橘饼 20克 冬瓜条 100克 青梅干 40克 葡萄 20克 松仁 20克...

做法步骤: 1. A将砂糖加水搅化,加饴糖拌均,加油拌匀 2. 在加粉料,和成面团,饧面20多分钟 3. 将面粉扒坑,放糖,放桂花酱拌匀 4. 倒入一半液态油拌匀,加瓜仁,冰糖,核桃仁,青红丝用折叠法拌匀 5. 边和面边倒入剩下液态油(这种馅叫做油馅...

苏式月饼(甜) 水油皮:富强粉100、猪油30-40、饴糖7-11、水35-40 油酥:富强粉100、猪油45-50 皮馅比例:苏式月饼饼馅占月饼总量的40%-50% 烘烤温度:上火一般在180摄氏度,下火一般在210摄氏度,烤约15分钟左右。

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